小麦ユル除去料理

娘が小麦アレなので、普通の春巻きの皮を使いたくない我が家。
でも、美味しい春巻きは食べたい♪
油揚げで代替も美味しかったけれど、生春巻きの皮でどうにかならんかね～と思いますよね。

以前、作った時は、揚げている時の油ハネが酷くて、もう二度と作るかーーーー！ヽ(#`Д´)ﾉ┌┛でした・・・。

揚げないで焼けばいいのでは？と思いつつ、思いつつ～、時は流れ～。（苦笑）

＊生春巻きの皮で焼き春巻き＊

水で戻した生春巻きの皮を、キッチンバサミで半分にカット。
直径側の方に、具を乗せて、一度巻き、左右を織り込み巻き巻き巻き。
最後は気持ち程度のノリ替わりに、米粉と水を溶いたもので封を。
油を引いたフライパンで、閉じ終わりを下にして焼き、春巻きの上から油少量をかけます。
時々面をかえて焼いて、いい色が付いたら出来上がり～♪

生春巻きの皮の原料はお米。
皮が重なる部分は、モッチリ歯にくっつく感じがするので、私は嫌で・・・。
なので、重なる部分が少なくなるように、皮を半分にして使っています。
好みの問題ですが。＾＾

今回は実験でしたので、具まで手作りして撃沈したくなかったので、数日前に作ってあったチャプチェを巻きました。


焼き春巻きでも、揚げ春巻きの満足感を得られるので、次回は具から作って、春巻きメインの献立を作ろうと思ってます。＾＾
美味しいが嬉しい！
簡単はもっと嬉しい～♪がモットーの手抜きアレっ子母です。＾＾


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調味料以外、小麦フリーです。

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