モニター

日本食研ハンバーグソースをモニターさせていただきました。＾＾



＊じゃがいもコロコロハンバーグ＊（卵・小麦フリー）
《材料》（4人分＆お弁当用小さいの3つできます）
豚挽き肉（合挽きでもＯＫ）　　　　　　400グラム
メークイーン　　　　　　　　　　　　　　2個
玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　1/4個
塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1
胡椒　　　　　　　　　　　　　　　　　少々
ナツメグ（あれば）　　　　　　　　　　少々
米粉　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ5
水　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ5

①米粉と水をボールに合わせておく。

②玉ねぎをみじん切りにして、油適量をひいたフライパンで、しんなりするまで炒める。
メークイーンの皮をむき、8ミリから1センチ角のサイの目に切って、茹でる。
竹串がスーッと入るくらい茹でて、ざるに上げる。
二つとも、冷ましておく。
③①のボールに挽肉、冷めた炒め玉ねぎ、塩コショウ・ナツメグを入れて、混ぜる。
粘りがでてきたら、さましておいたメークイーンを入れる。

④芋を、生地の中にホールドさせられるくらいの粘りを目標に、混ぜる。

⑤空気を抜きながら、成型する。
油をひいて、十分に加熱したフライパンに並べる。
最初はやや強火で両面焼き色をつける。
その後、蓋をして、弱めの中火でしっかり中まで火を通す。
（目安として8分。ハンバーグの厚みで変わるので、串をさして、透き通った煮汁がでるかどうかで判断してください。心配なら一つ割って、中を見ちゃいましょう。）
⑥ハンバーグを取り出したフライパンで、ハンバーグソースを温め、出来上がったハンバーグにかけて出来上がり♪（デミグラスソースの原材料には、小麦が含まれますので、少量で反応が出る方はご注意ください！！）


ハンバーグの中から、コロコロお芋がこんにちは。＾＾
デミグラスソースと芋の相性もバッチリ！

ハンバーグの外側に顔を出した芋は、カリッと焼きあがりこれまたＧＯＯＤ！
食べ盛りの子どもも満足のハンバーグになります。＾＾

ランキングに参加しています。
よろしくお願いします！


調味料以外、小麦フリー。ユル除去。

にほんブログ村