| 11 | 22 |
| 2009 | |
かぶの葉とひき肉の混ぜご飯
《材料》 （4人分）
・ごはん 約3合分
・ひき肉 200グラム
・かぶの葉 1個半分
・ごま油 大さじ1
・生姜みじん切り 1かけ分
◎オイスターソース 大さじ4
◎醤油 大さじ1
◎塩・こしょう 適量
①かぶの葉を細かく刻む。
塩（分量外）で軽く揉んで、水気をきっておく。
②深型フライパンにごま油、生姜のみじん切りを入れ、香りを出すようにじっくり炒める。
③そこへひき肉。
色が変わったら、かぶの葉を入れ炒め合せる。
④◎の調味料を入れ、ちょっと煮詰めたら、冷やご飯の場合はチンして暖かくしたご飯を入れて、弱火で炒め合せ、塩こしょうで味を調整して出来上がり♪
お好みで七味をかけて、どうぞ♪
もともとは、なすで作っていたのですが、
野菜は旬のものをいただこう！！と近年意識しまして。
なすも美味しいんですけどね～。夏野菜ですから、体を冷やすので・・・。
なすの代替は何が美味しいだろう？？？と
かぶの葉をチョイス。
かぶの葉って、浅漬けにしても、我が家ではかぶそのものはペロリですけど、葉は残ってしまう・・・。
それもあって、かぶの葉を美味しく食べられるレシピを開拓したい！
それもふりかけじゃなくて、一品料理になるものを！！という気持ちもあって。
この混ぜご飯なら、かぶの葉バッチリです！！＾＾
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調味料以外、小麦無しです♪
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