リメイク料理

豚汁をスープスパゲッティーに！

豚汁、お椀3杯くらい。
牛乳1/2カップと、米粉1/2カップをボールに混ぜ合わせておく。
牛乳1/2カップと、顆粒コンソメ小さじ2を豚汁に入れ、沸騰させる。
やや火を弱め、そこへ、先ほどの牛乳・米粉を入れて、トロミをつける。
（トロミが足りなければ、同じ要領で牛乳・米粉を水溶き片栗粉状態で追加）

これを、茹でてオリーブオイルを回しかけたスパゲッティーにかける。＾＾
（娘はライスパスタ）

豚汁の生姜風味が「和」を利かせる、なかなか美味しいリメイク料理となりました。＾＾





私の場合、品数を多く作る晩御飯よりも、
お昼ご飯のほうが作るのも、考えるのもハードルが高い・・・。
もし、同じような方がいたら、参考になれば、と思い、3月に食べていたお昼、3日分をご紹介させていただきます。


ビビンパうどん
晩御飯だったビビンパ丼の具を、麺にのっけて。
麺なら、なんでも合うと思います。
地震後、比較的早く品物が揃いだしたのが、うどんの生麺でした。
地元が製造元だからかも。なので、この日はうどんをチョイス。
茹で上がり後、ごま油を少々かけていただきます。
（麺のくっ付き防止＆風味付け）
娘はビーフンでした。



キムチ雑炊
中2になった娘。私より、食べます。
いかに、この食欲を経済的に満たすか？
母の課題はどんどん難しくなっております。＾＾；
で、この日の答えは、「水」でカサマシ。
雑炊にすると、ご飯が増える～。（増えてないけど、見た目ね。＾＾；）



ナメタケ卵丼
安価な瓶詰め食品、ナメタケ様！
通常なら、卵一人一個使うけど、卵も高いので、卵2個で3人分。
卵の少なさは、丼盛ではなく、皿でプレート風に盛ってごまかす！
脇にあるのは、夫のお弁当のおかず。
もやしの卵とじと、チンゲン菜と舞茸のソテー（焼肉のタレで調味）。


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調味料以外、小麦フリー。ユル除去。

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