小麦ユル除去晩御飯

節分ネタで前後しておりますが、2/2の晩御飯にお付き合いを。＾＾；

☆小麦フリー、柔らかミートボールの米粉シチュー
＊小麦フリー、柔らかミートボール＊
全て目分量で作ってしまい、詳しくご紹介できませんが・・・。
手順としては、米粉と水を同量（1/4カップずつくらい）をボールに合わせ、約400グラムの挽肉（この日は豚）を入れる。
そこへ、玉ねぎ1/4個を摩って入れ、ニンニク一片も摩り下ろす。
塩コショウで調味し、手で捏ねる。
温めたテフロン加工のフライパンに、丸めて入れ、ノンオイルで焼く。
完全に火を通すことより、全面焼き色を付けることに気をつけました。

焼いたときに出た肉汁は、シチューの鍋に入れてしまいました。
臭みが気になる方は、捨てた方が良いかも。

シチューは、ミートボール以外の野菜をバターで炒め、水・コンソメ・塩コショウで茹でる。
野菜に火が通ったら、ミートボールをＩＮ。
最後に、米粉と牛乳を合わせたものを入れてトロミ付け。

☆ポパイチャーハン
ベターホーム協会のレシピ。
サラミにも鉄分が含まれているんだそうです。＾＾
ほうれん草とＷで、鉄分チャージ！

☆大根サラダ


ミートボールの一部を取り分け、それは完全に火を通した状態で冷凍ストックしました。
それを使ってお弁当～。

ミートボール（耐熱ボールの中で、ケチャップ1：ソース0.5：マヨ0.1の割合で味付けし、熱くなるまでチン）・ほうれん草のお浸し・ウインナー・味付けおいなりの卵焼き・ポパイチャーハン（ニンニクが入っていてもお構いなし！鬼嫁、笑）


ミートボール（夫弁と同じ）・鶏マヨ（晩御飯おかず）・ウインナー・白菜の塩こんぶ漬け（晩御飯おかず）・チャーハン・桃缶


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調味料以外、小麦フリー

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先週末は、暖かすぎて、住宅街はぬかるんだ雪道に。（－－）
ご近所さんの車が、あっちでもこっちでもはまり、大変だった秋田。
私も泣きそうになりながら、なんとか自分の家の駐車場に車を入れることができました。
右に左に、上に下に、ゆれまくっている車に、
娘は「ディズニーのアトラクションみた～い！」とはしゃぐ・・・。
4ＷＤだからできたこと。
次の車はＦＦ。
「ＦＦでこんな日にお母さんは迎えに行けないから！！歩いて行くから！！」と、娘に宣言しておきました。（－－；）

今日は寒さが戻り、暴風が吹き荒れている秋田です。


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