お弁当

ある日の夫弁当（またの名を手抜き弁当）です。


米粉ハンバーグ（自家製冷凍食品）・蓮根のきんぴらの卵とじ・高野豆腐の揚げ煮（前日おかず）




鶏ひき肉の磯辺上げ（自家製冷凍食品）・かぼちゃの甘煮（前日おかず）・米粉グラタン（自家製冷凍食品）

磯辺揚げは海苔を少しパリッとさせるべく、レンチン後、グリルで焼いています。
米粉グラタンはホイルカップなのでレンチンは不可。
フライパンに少量の湯を張り、蓋をして蒸し焼き上にして加熱します。
解凍のせいか、蒸し焼きのせいか、どうしても水っぽくなり、カップから出ないように細心の注意をしながら、さかさまにして水抜き。・・・・グラタンの冷凍は諦めようかな・・・。（－－）




餃子（チルド商品）・ウインナー・ライスマカロニサラダカレー風味（前日おかず）・鶏そぼろ入り卵焼き（そぼろは作り置き）




ミートボール（チルド商品）・カニカマレタス巻き・キーマカレー炒り卵（キーマカレーは前日の）




チキンフライ・ウインナー・挽肉と小松菜のごま油蒸しの卵とじ（前日おかず取り置き、卵でとじる）

このチキンフライ。前日のメインの鶏胸を取り分けて、削ぎ切り後塩コショウ。
朝はこのままつなぎ無しでパン粉を付け、油大さじ2くらいで焼き上げてみました。
（ついでに娘の分も煎餅衣でやってみたら、こちらもちゃんと付きました）
有名ブロガーさんを真似てみたのですが、これ、なかなか難しいですね～。＾＾；
衣は上手いこと薄付きでいい感じですが、色よく美味しそうに焼けない。
胸肉なんで焼き過ぎたくなくて、火を弱めにしたのが敗因か？
それとも油がいくらなんでも少なすぎか？？？
修行が必要ですなっ。＾＾；


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