料理

ちくわとキャベツのわさびコールスロー
《材料》小鉢で3、4人分
キャベツ大きい葉　　　　　3、4枚
ちくわ　　　　　　　　　　　　2本
塩　　　　　　　　　　　　　小さじ1/2
マヨネーズ　　　　　　　　大さじ2
醤油　　　　　　　　　　　　小さじ1
わさび　　　　　　　　　　　小さじ1/4～1
①キャベツは千切りにして、塩小さじ1/2をまぶしておいて置く。
　水が出たら、ギュッとしっかり絞っておく。
　ちくわはたて半分にしてから斜めに細切り。
②マヨネーズ以下、調味料をボールに合わせる。
　そこへ①を入れて、混ぜて出来上がり♪

わさびはうちの小学生達は小さじ1/4なら、何の問題もなく食べられます。
親は物足りないので、さらにわさびを自分のお皿で追加して、ツンツン効かせていただきます♪



昨年とは違い、今年は野菜がお安くて、嬉しい！！
値段を見ると、冷蔵庫にあるのを忘れてついつい手が出てしまうほど。
健康にはやっぱり野菜の多い食事がマスト！だと思っているので、
このお安い野菜をガンガン使って、健康に～♪、そして節約に～♪
一石二鳥で今日も母は頑張るぞっ！


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