パン・スイーツ

＊オリーブオイルパン＊

卵がはみ出ていて、残念な写真。（笑）
味は、北海道の幻の小麦らしい「はるゆたか」100％でおいしゅうございました。＾＾

去年、ホームベーカリーを必要に迫られ（娘の米粉パンを作るため）購入してから始めたパン作り。

自分達の分はすぐにスーパーの食パンを買いに行くだろうと思っていたけど、買って無い！
ホームベーカリー買った甲斐があるってものです～。

自分で作っていると、いつも気になるのが・・・。
ショートニングに変わりに使っている、マーガリン。
ショートニングだったとしても気になるのは同じで・・・・。
酸化した油分を使っているのが、せっかく手作りなのに、いいのか？と。

市販品もケーキも、ポテチだって、酸化なんて全く気にしないんだけど、作る工程、素材が目に見えると気になる。（苦笑）

我が家の食用油は、酸化しずらいオリーブオイル。
娘の最初の担当医だった小児科医指導を素直に聞き、現在まで続行しております。

で、思い切って、オリーブオイルでパンを作ってみた！
全然問題無かった！
あぁ、もっと早くにトライしていれば・・・。

なにせパンは作るのがやっとで、詳しくなく、さらに小麦パンについては全く勉強する気にならない。（苦笑）
なもんで、パンの配合や、素材の置き換えにはかなりの勇気を要します。＾＾


この＊耳まで柔らかいパン＊のレシピのマーガリンの部分をオリーブオイルにチェンジ。
そして、塩3グラムを追加しました。＾＾


こちらは偶然の産物。
ニコニコパン。
成型はいつも適当、幼児の粘土遊び感覚な私。

適当にレーズンの巻き込みパンを作ったら、こうなりました。＾＾




ランキングに参加しています。
↓ポチっとしていただけると、嬉しいです♪よろしくお願いします！