さっぱり！えのきとワカメの和え物

07	16
2010

＊さっぱり！えのきとワカメの和え物＊
えのき：1袋
生ワカメ：お好みで～
味ポン：大さじ2
生姜すりおろし：少々

えのきを下処理し、食べよく切ったワカメとともに、熱湯でサッと茹でる。
ザルに揚げ、水気をよくきり、ボールへ。
そこへ味ポンと、おろし生姜を加えて和えて出来上がり！

生姜が利いた、夏っぽいさっぱりした副菜になります。

暑い季節、火を使う時間が短いのも重要な手抜きポイントです！（笑）
きのこは、季節商品じゃないというだけの理由で、この時期お安くなるそうです。
このお買い得商品を逃す手は無い！
たくさん使って、ローカロリー、ローコストの美味しいを堪能しましょう！＾＾

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調味料以外、小麦フリーです。

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プロフィール

しんちゃん

Author:しんちゃん
中学生の娘と小学生の息子、二人のアレっ子の母です。
料理の話が中心になると思いますが、色々と綴っていきたいなぁと思ってます。
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～娘のアレっ子暦～
生後2ヶ月～3歳：卵アレルギー

4歳～小2：特定のアレルゲンは無いものの、部分的にアトピーが出たりでなかったり

小3：ヨモギアレルギー発覚（どうりで夏場に目が腫れぼったい）

小4：アトピー悪化。
体調も悪く、冬場は週末ごとに発熱することも。
この時期から、母はアレルギーと体の冷えについて勉強し、それと同時期に、内臓の冷えと皮膚炎の関係を指摘する皮膚科医と出会う。
食事日記をつけて、小麦アレを発見。（小5血液検査で小麦はレベル2反応）

小5～6：小5秋に喘息発症。
1月2月まで軽めの発作あり。
薬を服用しつづけ、6年時は発作ゼロ。（徐々に薬を減らし、中一冬で喘息薬ストップ）
アトピーは、夏場の肘裏、膝裏、首周りなど汗をかく部分が夏場に悪化。
顔も少し出るが、軽症。
頭皮にも出るが、中学入学後は出なくなる。

最近は、鼻炎が酷く、スラジンを夜のみ服用。
アトピーに対しては、ステロイドで適宜治療。
食事は、給食など外ではそのまま。家でのみ、小麦をユル除去。

～息子のアレっ子暦～
息子も肌は弱く、かゆみを伴う湿疹が出る。
1歳前後に、アレルゲンの無い敏感肌と診断。

幼稚園前にたびたび中耳炎を繰り返す。

幼稚園年中で、アレルギー性鼻炎と診断。
主なアレルゲン、ヨモギ、カモガヤ。

現在も、耳鼻科通院。
肌は、夏場にでん部、膝裏が汗疹からアトピー肌になりやすい。