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2013 1 28 hanb-gu
1/28の晩御飯。
米粉ハンバーグ(高野豆腐入り)・かぼちゃのサラダ・納豆モヤシ・お味噌汁・ごはん


2013 1 29 hoiko-ro
1/29の晩御飯。
鶏ももの蒸し焼き回鍋肉風・ポテトサラダ・長いも千切りゆかりがけ・お味噌汁・ごはん


2013 1 31 toriisobe
1/30の晩御飯。
鶏の磯辺揚げ・ポテサラマヨ焼き(前日のポテサラを使って)・冷奴・お味噌汁・ごはん


磯辺揚げで使った挽肉は、鶏ムネ肉の塊肉をミンサーで挽肉にしたもの。^^
ミンサー、手動で塊肉を挽肉にできるもの。
こんなの↓


難点は、特に鶏肉を挽くと、脂が切れず繋がってしまい、詰まってしまうこと。(--)
ミンサーだからダメかと思ったら、フープロでも脂が絡む!と友の談。

で、今回、冷凍してあったのを半解凍。
包丁で切るのには支障が無く、かつ、肉部分はシャーベット程度は凍っている状態。
挽きやすいようにカットしてから、ミンサーでグルグル。
狙い通り、ノー詰まり!^^
あらびきにしたのも良かったかもですが、絡みゼロなのは半解凍状態なのが良かったと思われます。

塊肉を挽く際は、半解凍、おススメです。
フープロで、氷禁止の場合は、辞めてくださいね。
壊れても補償できませぬ~。^^;



いつもありがとうございます!
          お手数かけますが、よろしくお願いします!^^↓↓↓


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プロフィール

しんちゃん

Author:しんちゃん
中学生の娘と小学生の息子、二人のアレっ子の母です。
料理の話が中心になると思いますが、色々と綴っていきたいなぁと思ってます。
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~娘のアレっ子暦~
生後2ヶ月~3歳:卵アレルギー

4歳~小2:特定のアレルゲンは無いものの、部分的にアトピーが出たりでなかったり

小3:ヨモギアレルギー発覚(どうりで夏場に目が腫れぼったい)

小4:アトピー悪化。
体調も悪く、冬場は週末ごとに発熱することも。
この時期から、母はアレルギーと体の冷えについて勉強し、それと同時期に、内臓の冷えと皮膚炎の関係を指摘する皮膚科医と出会う。
食事日記をつけて、小麦アレを発見。(小5血液検査で小麦はレベル2反応)

小5~6:小5秋に喘息発症。
1月2月まで軽めの発作あり。
薬を服用しつづけ、6年時は発作ゼロ。(徐々に薬を減らし、中一冬で喘息薬ストップ)
アトピーは、夏場の肘裏、膝裏、首周りなど汗をかく部分が夏場に悪化。
顔も少し出るが、軽症。
頭皮にも出るが、中学入学後は出なくなる。

最近は、鼻炎が酷く、スラジンを夜のみ服用。
アトピーに対しては、ステロイドで適宜治療。
食事は、給食など外ではそのまま。家でのみ、小麦をユル除去。



~息子のアレっ子暦~
息子も肌は弱く、かゆみを伴う湿疹が出る。
1歳前後に、アレルゲンの無い敏感肌と診断。

幼稚園前にたびたび中耳炎を繰り返す。

幼稚園年中で、アレルギー性鼻炎と診断。
主なアレルゲン、ヨモギ、カモガヤ。

現在も、耳鼻科通院。
肌は、夏場にでん部、膝裏が汗疹からアトピー肌になりやすい。

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