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2012 5 12 kare-
5/12の晩御飯。
カレー、ミニチキンカツつき・大根サラダ・白菜のミルクスープ

チキンカツは、前日の唐揚げのときに、一緒に調理しておいたもの。
あまりに「ミニ」で「カツカレー」と表現することがためらわれた。(苦笑)
2012 5 12 tikinkatukare-appu


5/13の晩御飯は、Cpicon トマト鍋 by しん☆ちゃん
鶏ムネ肉で節約お鍋。
鶏ハムを作る要領で、肉1枚に対して白砂糖を大さじ1を馴染ませてから、
塩コショウ、にんにくすりおろしで下味をつけました。
鍋で煮てもしっとり柔らか~。
てんさい糖より、白砂糖のほうがお肉のしっとり度が増すような気がしました。^^



2012 5 14
5/14の晩御飯。
お好みハンバーグ・ベーコンと白菜の蒸し煮・ジャガイモとインゲンのツナサラダ・お味噌汁・ごはん


お好みハンバーグ
は、てんきち母ちゃんのレシピ。^^
今夜はお好みやで~ハンバーグ
TBSのはなまるで見て、作ってみました。
家族に大好評!
玉ねぎを炒める手間もないし、ハンバーグより楽~。

パン粉は使わず、米粉と水、それぞれ1/4カップ合わせたものでその代わりとしました。


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プロフィール

しんちゃん

Author:しんちゃん
中学生の娘と小学生の息子、二人のアレっ子の母です。
料理の話が中心になると思いますが、色々と綴っていきたいなぁと思ってます。
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~娘のアレっ子暦~
生後2ヶ月~3歳:卵アレルギー

4歳~小2:特定のアレルゲンは無いものの、部分的にアトピーが出たりでなかったり

小3:ヨモギアレルギー発覚(どうりで夏場に目が腫れぼったい)

小4:アトピー悪化。
体調も悪く、冬場は週末ごとに発熱することも。
この時期から、母はアレルギーと体の冷えについて勉強し、それと同時期に、内臓の冷えと皮膚炎の関係を指摘する皮膚科医と出会う。
食事日記をつけて、小麦アレを発見。(小5血液検査で小麦はレベル2反応)

小5~6:小5秋に喘息発症。
1月2月まで軽めの発作あり。
薬を服用しつづけ、6年時は発作ゼロ。(徐々に薬を減らし、中一冬で喘息薬ストップ)
アトピーは、夏場の肘裏、膝裏、首周りなど汗をかく部分が夏場に悪化。
顔も少し出るが、軽症。
頭皮にも出るが、中学入学後は出なくなる。

最近は、鼻炎が酷く、スラジンを夜のみ服用。
アトピーに対しては、ステロイドで適宜治療。
食事は、給食など外ではそのまま。家でのみ、小麦をユル除去。



~息子のアレっ子暦~
息子も肌は弱く、かゆみを伴う湿疹が出る。
1歳前後に、アレルゲンの無い敏感肌と診断。

幼稚園前にたびたび中耳炎を繰り返す。

幼稚園年中で、アレルギー性鼻炎と診断。
主なアレルゲン、ヨモギ、カモガヤ。

現在も、耳鼻科通院。
肌は、夏場にでん部、膝裏が汗疹からアトピー肌になりやすい。

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