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2012 3 15 hikinikugohan
3/15の晩御飯。
挽肉とほうれん草のオイスター炒めごはん・お味噌汁・大根サラダ

・・・・・地味ですね。^^;


2012 3 16 toriisobeage
3/16の晩御飯。
鶏ひき肉の磯辺揚げ・油揚げと小松菜の煮浸し・ほうれん草とろろ・お味噌汁・ごはん

鶏ひき肉の磯辺揚げ、久し振りに高野豆腐なしで作ってみたのですが、高野豆腐ありのほうが柔らかいかも!!
高野豆腐のスポンジ感が空気や肉の旨みをギュッと吸ってくれて、フワフワになっているのだと思います。^^
やっぱ、高野豆腐ってすごいわぁ~♪


2012 3 18 mi-tobo-rukare-
3/18の晩御飯。
ミートボールカレー・小松菜の中華スープ・サラダ

ミートボールカレー
、いつもは豚肉で作っているカレー。
冷蔵庫には挽肉しかなくて、苦肉の策でミートボール。^^

ボールに米粉と水をあわせておく。(大さじ2ずつくらい)
そこに挽肉を入れ、玉ねぎの摩り下ろし1/2個、ナツメグ、塩コショウを適量入れて混ぜる。
丸く成型して、テフロン加工フライパンで転がしながら表面に焼き色をつけ、カレーを作っている鍋へ。

ミートボールカレー、息子に大ヒット♪

また気が向いたら作るかなぁ~。^^


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この本で、あな吉さんが推奨されている、付箋を使ったスケジュール管理。
付箋の部分だけ、ちょこっとまねしています。

スケジュール帳や、カレンダーにババ~ンと書くほどでは無いけれど、忘れてはいけない用事、ちょっと先のことで、日にちが決定していない、でもやらないとならない事。

そんなことをずっと頭の片隅に置いているので、なんだか毎日追われてる、何かやること忘れてない?って不安な気持ち。

あぁーーーーわかるわかるーーー!

付箋に、クリーニング取りに行く、とか、
◎◎さんにメール、
銀行行く、
娘、予防接種、
と書いて、やりたい週、もしくは期限のある週に貼っておく。

貼ったら、もう頭に置いとかなくていいので、うん、なんだかいい感じ~♪です。^^
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プロフィール

しんちゃん

Author:しんちゃん
中学生の娘と小学生の息子、二人のアレっ子の母です。
料理の話が中心になると思いますが、色々と綴っていきたいなぁと思ってます。
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~娘のアレっ子暦~
生後2ヶ月~3歳:卵アレルギー

4歳~小2:特定のアレルゲンは無いものの、部分的にアトピーが出たりでなかったり

小3:ヨモギアレルギー発覚(どうりで夏場に目が腫れぼったい)

小4:アトピー悪化。
体調も悪く、冬場は週末ごとに発熱することも。
この時期から、母はアレルギーと体の冷えについて勉強し、それと同時期に、内臓の冷えと皮膚炎の関係を指摘する皮膚科医と出会う。
食事日記をつけて、小麦アレを発見。(小5血液検査で小麦はレベル2反応)

小5~6:小5秋に喘息発症。
1月2月まで軽めの発作あり。
薬を服用しつづけ、6年時は発作ゼロ。(徐々に薬を減らし、中一冬で喘息薬ストップ)
アトピーは、夏場の肘裏、膝裏、首周りなど汗をかく部分が夏場に悪化。
顔も少し出るが、軽症。
頭皮にも出るが、中学入学後は出なくなる。

最近は、鼻炎が酷く、スラジンを夜のみ服用。
アトピーに対しては、ステロイドで適宜治療。
食事は、給食など外ではそのまま。家でのみ、小麦をユル除去。



~息子のアレっ子暦~
息子も肌は弱く、かゆみを伴う湿疹が出る。
1歳前後に、アレルゲンの無い敏感肌と診断。

幼稚園前にたびたび中耳炎を繰り返す。

幼稚園年中で、アレルギー性鼻炎と診断。
主なアレルゲン、ヨモギ、カモガヤ。

現在も、耳鼻科通院。
肌は、夏場にでん部、膝裏が汗疹からアトピー肌になりやすい。

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