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11/9の晩御飯。
ハッシュドチキン・竹輪とピーマンのチンジャオ風・サラダやっこ・お味噌汁・ごはん




大根葉とカニカマのサラダやっこ
大根葉とカニカマのサラダやっこ

料理名:サラダやっこ
作者:しん☆chan

■材料(4人分)
絹豆腐 / 1丁
大根葉(根元のところ) / 7、8本
カニカマ / 4本
塩 / 少々
☆マヨネーズ / 大さじ1/2
☆醤油 / 少々
☆わさび / 好みの量
食べる時にかける醤油 / 適量

■レシピを考えた人のコメント
安い、早い、普通に旨い(笑)レシピです。

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①豆腐は適当な大きさにキリ、水が出てきたら捨てる。
②大根葉を刻み、塩少々で揉み、しばらく置き、水を切っておく。
③カニカマは1センチ角位に切る。
④塩以外の調味料をボールにあわせ、②③を加え混ぜる。
 ①の上に乗せ、頂く時に、さらに醤油少々をかけて召上れ~。


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今日は、なぜか息子が午前授業!(><)
ゆっくりおしゃべりする時間がありませんでした・・・・・・。^^;
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プロフィール

しんちゃん

Author:しんちゃん
中学生の娘と小学生の息子、二人のアレっ子の母です。
料理の話が中心になると思いますが、色々と綴っていきたいなぁと思ってます。
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~娘のアレっ子暦~
生後2ヶ月~3歳:卵アレルギー

4歳~小2:特定のアレルゲンは無いものの、部分的にアトピーが出たりでなかったり

小3:ヨモギアレルギー発覚(どうりで夏場に目が腫れぼったい)

小4:アトピー悪化。
体調も悪く、冬場は週末ごとに発熱することも。
この時期から、母はアレルギーと体の冷えについて勉強し、それと同時期に、内臓の冷えと皮膚炎の関係を指摘する皮膚科医と出会う。
食事日記をつけて、小麦アレを発見。(小5血液検査で小麦はレベル2反応)

小5~6:小5秋に喘息発症。
1月2月まで軽めの発作あり。
薬を服用しつづけ、6年時は発作ゼロ。(徐々に薬を減らし、中一冬で喘息薬ストップ)
アトピーは、夏場の肘裏、膝裏、首周りなど汗をかく部分が夏場に悪化。
顔も少し出るが、軽症。
頭皮にも出るが、中学入学後は出なくなる。

最近は、鼻炎が酷く、スラジンを夜のみ服用。
アトピーに対しては、ステロイドで適宜治療。
食事は、給食など外ではそのまま。家でのみ、小麦をユル除去。



~息子のアレっ子暦~
息子も肌は弱く、かゆみを伴う湿疹が出る。
1歳前後に、アレルゲンの無い敏感肌と診断。

幼稚園前にたびたび中耳炎を繰り返す。

幼稚園年中で、アレルギー性鼻炎と診断。
主なアレルゲン、ヨモギ、カモガヤ。

現在も、耳鼻科通院。
肌は、夏場にでん部、膝裏が汗疹からアトピー肌になりやすい。

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