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6/5の晩御飯。
餃子・アスパラのグリル焼き・ひじきの炒り煮(作り置き)・お味噌汁・ごはん

餃子、スーパーに行くまでは、私たち分の餃子も、皮を買って手作りするつもりでした。
んが、店頭で夫とそろばんはじいて変更。
餃子の皮、15枚入りで130円。
息子も食べるようになったので、40個は欲しい。
となると、皮だけで390円!
あぁ、小麦の値段高騰の影響ですね・・・。
挽肉も買ったら、三人分だけで600円超える。
チルド売り場を見てみればぁ~、20個入りで200円なんていうものがあるじゃないですか!!
値段で、チルド商品を購入。
作るのも、一気に焼きあがるように、ドドーンとホットプレートで。^^
んが・・・・、たくさん残った餃子さん達・・・。
残ったということは、それなりの味だったということで・・・・。

娘用に手作りした米粉餃子は、娘完食!

小麦の餃子の皮も手作りしろってことかしらぁ・・・。(--)
餃子は外で食べるものに化しそうだわぁ。^^;


6 6 kareikaraage
6/6の晩御飯。
カレイの唐揚げ・高野豆腐の煮物(作り置き)・納豆もやし・お味噌汁・ごはん
突然の「飲みに行きます」とのメール。
そんな時は、こうよ!↓
bento 6 7
魚ですら入れちゃうよ~。^^
揚げる前のメールだったので、お弁当箱に入るようにカットしてから揚げました。(笑)
ほかは、アスパラのソテーとウインナー。

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6/7の晩御飯。
Cpicon 鶏むねの甘酢煮 by MyDiningさんレシピ・アスパラとシメジのグラタン・えのきとにらのめんつゆ和え・お味噌汁・ごはん

*フライパンで米粉グラタン*
《材料》
アスパラ    1束
しめじ      1袋
米粉      大さじ2
牛乳      150~200cc
顆粒コンソメ  小さじ1
塩コショウ   適量
バター     大さじ1/2
とろけるチーズ お好みの量

①アスパラは食べよくきり、シメジはほぐす。
②フライパンを火にかけ、バターを溶かしアスパラから炒める。
シメジを入れ、炒める。
軽く塩コショウ。
③8割り方火が通ったかな?というタイミングで、米粉を入れて、よく混ぜ、アスパラとシメジに馴染ませる。
④牛乳を少し入れ、かき混ぜ。少しいれ、かき混ぜ、と繰り返し、好みのトロミになるように牛乳の量を調節する。
⑤コンソメを入れて混ぜ、味を見て薄ければ、塩コショウで調味。
最後にとろけるチーズを乗せて、火を止めて、蓋をして蒸らすようにして、チーズを溶かして出来上がり。
あればパセリを散らしてくださいませ。

調理時間、10分でできちゃうと思います。^^
北海道産アスパラ、旨い~!


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調味料以外、小麦フリー。
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プロフィール

しんちゃん

Author:しんちゃん
中学生の娘と小学生の息子、二人のアレっ子の母です。
料理の話が中心になると思いますが、色々と綴っていきたいなぁと思ってます。
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~娘のアレっ子暦~
生後2ヶ月~3歳:卵アレルギー

4歳~小2:特定のアレルゲンは無いものの、部分的にアトピーが出たりでなかったり

小3:ヨモギアレルギー発覚(どうりで夏場に目が腫れぼったい)

小4:アトピー悪化。
体調も悪く、冬場は週末ごとに発熱することも。
この時期から、母はアレルギーと体の冷えについて勉強し、それと同時期に、内臓の冷えと皮膚炎の関係を指摘する皮膚科医と出会う。
食事日記をつけて、小麦アレを発見。(小5血液検査で小麦はレベル2反応)

小5~6:小5秋に喘息発症。
1月2月まで軽めの発作あり。
薬を服用しつづけ、6年時は発作ゼロ。(徐々に薬を減らし、中一冬で喘息薬ストップ)
アトピーは、夏場の肘裏、膝裏、首周りなど汗をかく部分が夏場に悪化。
顔も少し出るが、軽症。
頭皮にも出るが、中学入学後は出なくなる。

最近は、鼻炎が酷く、スラジンを夜のみ服用。
アトピーに対しては、ステロイドで適宜治療。
食事は、給食など外ではそのまま。家でのみ、小麦をユル除去。



~息子のアレっ子暦~
息子も肌は弱く、かゆみを伴う湿疹が出る。
1歳前後に、アレルゲンの無い敏感肌と診断。

幼稚園前にたびたび中耳炎を繰り返す。

幼稚園年中で、アレルギー性鼻炎と診断。
主なアレルゲン、ヨモギ、カモガヤ。

現在も、耳鼻科通院。
肌は、夏場にでん部、膝裏が汗疹からアトピー肌になりやすい。

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