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26 tyokoke-ki
娘の友チョコのために(それを理由にスイーツが食べたいだけとも言う)、
米粉のチョコカップケーキ試作を2度ほど実行。

1度目は、クックパッドから。
卵を使わないレシピだったので、米粉のもちもち感が味わえるカップケーキに。

お友達に「米粉で作ったの!」と説明したら、受け入れてもらえそう。

小麦のケーキを食べ慣れている人に、より抵抗なく食べてもらえるのは、
米粉のロールケーキかシフォンケーキ
どちらも一人分ずつカットしてプレゼントするには不向き。

で、手持ちのシフォンケーキレシピに、ココア(加糖タイプしかなかったのでそれで強行)を入れて、
加糖の分砂糖を少し引いて、ココアって粉と見なすのかなぁ?(謎!)と、米粉も少し引き算。

で、一応美味しく焼きあがりました。^^

食べても、うん、これなら「米粉」って説明が無くても全然OK!
(米粉を広めたいので、伝えるつもりですが)

でも、膨らみがイマイチ。
ココアの油分で膨らまないと書いている方を見たのでそのせいかなぁと思ったのですが、
卵のサイズが問題かも。^^;

卵、MSサイズだったのに、これも強行に作ってしまった。
しかも、個数も変えずに・・・。^^;
たぶん、これが原因。


加糖のココアのため、色が薄いと娘からのダメ出し。
純ココアを買ってきて、シフォンケーキとして試作してみようかと思いつつ、
ブログの更新に逃げる私・・・。
今、子どもたち、遊びにいって時間あるんだけどねぇ・・・^^;


鼻風邪か、鼻水&ちょいダルで、やる気がぁ・・・・。^^;



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プロフィール

しんちゃん

Author:しんちゃん
中学生の娘と小学生の息子、二人のアレっ子の母です。
料理の話が中心になると思いますが、色々と綴っていきたいなぁと思ってます。
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~娘のアレっ子暦~
生後2ヶ月~3歳:卵アレルギー

4歳~小2:特定のアレルゲンは無いものの、部分的にアトピーが出たりでなかったり

小3:ヨモギアレルギー発覚(どうりで夏場に目が腫れぼったい)

小4:アトピー悪化。
体調も悪く、冬場は週末ごとに発熱することも。
この時期から、母はアレルギーと体の冷えについて勉強し、それと同時期に、内臓の冷えと皮膚炎の関係を指摘する皮膚科医と出会う。
食事日記をつけて、小麦アレを発見。(小5血液検査で小麦はレベル2反応)

小5~6:小5秋に喘息発症。
1月2月まで軽めの発作あり。
薬を服用しつづけ、6年時は発作ゼロ。(徐々に薬を減らし、中一冬で喘息薬ストップ)
アトピーは、夏場の肘裏、膝裏、首周りなど汗をかく部分が夏場に悪化。
顔も少し出るが、軽症。
頭皮にも出るが、中学入学後は出なくなる。

最近は、鼻炎が酷く、スラジンを夜のみ服用。
アトピーに対しては、ステロイドで適宜治療。
食事は、給食など外ではそのまま。家でのみ、小麦をユル除去。



~息子のアレっ子暦~
息子も肌は弱く、かゆみを伴う湿疹が出る。
1歳前後に、アレルゲンの無い敏感肌と診断。

幼稚園前にたびたび中耳炎を繰り返す。

幼稚園年中で、アレルギー性鼻炎と診断。
主なアレルゲン、ヨモギ、カモガヤ。

現在も、耳鼻科通院。
肌は、夏場にでん部、膝裏が汗疹からアトピー肌になりやすい。

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