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*米粉でスノーボールクッキー*
以前もご紹介したのですが、レシピ改良しましたので再び。^^
Cpicon 米粉で簡単スノーボールクッキー by しん☆ちゃん

バレンタイン。
娘が友チョコを毎年作るのですが、今年は米粉スイーツにしようと相談し、
久しぶりにスノーボールクッキーを作りました。

当日は美味しいクッキーですが、米粉の性質と、オイルを少なくしたいと思って作ったせいももあって、次の日には硬くなってきます。

お友達にあげるのは次の日。
これはプレゼントには向かないなぁと、改良。

できれば牛乳を増やすだけでOKになって欲しいと、牛乳だけを増やしたバージョンと、
オイルを増やしたバージョン。

結果はオイルの勝ち。
やっぱり油の力はすごいねー。^^;

これならプレゼントした次の日でもOK!

・・・・でもね、努力の甲斐なく、友チョコはチョコケーキにとって変わりそう。
私も助言してしまったのだけど、今年はデコるのが流行っているそうで。
スノーボールクッキー、デコれないし、カップケーキを作ってチョコペンでデコるのが良いかなぁと。

先週は卵を使わないカップケーキを試作。(レシピはクックパッドです。)
今週はシフォンケーキのレシピにココアを入れて実験。
ココアの油分で膨らまない、とブログに書いている方も居て、失敗の予感がしますが・・・。^^;




試作とか、珍しく、計量をしっかりして改良なんて不慣れなことをしていたことも
こちらの更新が滞っている原因だったりします・・・。
専業主婦で時間があるはずなのに、どうにも時間の使い方が下手です。



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プロフィール

しんちゃん

Author:しんちゃん
中学生の娘と小学生の息子、二人のアレっ子の母です。
料理の話が中心になると思いますが、色々と綴っていきたいなぁと思ってます。
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~娘のアレっ子暦~
生後2ヶ月~3歳:卵アレルギー

4歳~小2:特定のアレルゲンは無いものの、部分的にアトピーが出たりでなかったり

小3:ヨモギアレルギー発覚(どうりで夏場に目が腫れぼったい)

小4:アトピー悪化。
体調も悪く、冬場は週末ごとに発熱することも。
この時期から、母はアレルギーと体の冷えについて勉強し、それと同時期に、内臓の冷えと皮膚炎の関係を指摘する皮膚科医と出会う。
食事日記をつけて、小麦アレを発見。(小5血液検査で小麦はレベル2反応)

小5~6:小5秋に喘息発症。
1月2月まで軽めの発作あり。
薬を服用しつづけ、6年時は発作ゼロ。(徐々に薬を減らし、中一冬で喘息薬ストップ)
アトピーは、夏場の肘裏、膝裏、首周りなど汗をかく部分が夏場に悪化。
顔も少し出るが、軽症。
頭皮にも出るが、中学入学後は出なくなる。

最近は、鼻炎が酷く、スラジンを夜のみ服用。
アトピーに対しては、ステロイドで適宜治療。
食事は、給食など外ではそのまま。家でのみ、小麦をユル除去。



~息子のアレっ子暦~
息子も肌は弱く、かゆみを伴う湿疹が出る。
1歳前後に、アレルゲンの無い敏感肌と診断。

幼稚園前にたびたび中耳炎を繰り返す。

幼稚園年中で、アレルギー性鼻炎と診断。
主なアレルゲン、ヨモギ、カモガヤ。

現在も、耳鼻科通院。
肌は、夏場にでん部、膝裏が汗疹からアトピー肌になりやすい。

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