塩麹焼きそば

レシピは、みね猫さんのこちら↓のレシピ！
簡単一人ご飯☆塩麹焼きそばbyみね猫

3人分作ったので、目分量で（苦笑）調味料三倍。

具は、家にあるもので、豚肉と小松菜のみのシンプル焼きそば。

レモン汁でさっぱりいただけます。
美味しかった～♪

ブロッコリーでカラフルお昼♪

＊エビとブロッコリーのあんかけご飯＊

生のブロッコリー、葉も茎も入れちゃいました。
他の具はエビだけ～。

深型フライパンに油適量。
エビ、ブロッコリーの固い部分から順に炒め、水を加え煮立てる。

スープは、塩ラーメンのタレで手抜き。＾＾
水溶き片栗粉でトロミをつけて出来上がり。

彩が綺麗だと、美味しさも3割増し！（笑）




生協の共同購入で購入した、冷凍北海道産ブロッコリー。
冷凍野菜でチャチャッとすばやくお昼ご飯。＾＾

＊ベーコンとブロッコリーのペペロンチーノ＊

にんにくはスライス、ベーコンは食べよく切る。
オリーブオイル（一人につき大さじ1ずつ）をフライパンにいれ、にんにくを炒めて香りを出す。
ベーコン、冷凍ブロッコリーを加え、塩コショウ。
茹で上がったスパゲッティーも加え、塩コショウ調味で出来上がり。
食べる時に、粉チーズをたっぷりかけて食べるとさらに旨し！



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全国各地を襲う爆弾低気圧！！！
秋田も昨日の夜から、ビュービュー、ヒューヒュー、時には、バーーーン！
そして遠くで救急車の音が聞こえる。（－－；）

夜は寝たんだか、寝てないんだか。
一度、物が飛んでるすごい音がしたので、窓から様子を見たけれど、特に異常なし。

今朝はさすがに夫を車で送りました。
道中も、標識や看板が倒れてたり、タイヤが転がってたり・・・・・・。
鉄道が麻痺しているので、車がどっと増え、渋滞。

所によっては、暴風の為停電しているそうです。

今もまだ風が強いです。
これから北海道を直撃なのかな。

本当に、外出は控えた方がいいです！

どうぞ、お気をつけて。

＊新巻鮭と蕪のクリームあんかけスパゲッティー＊


1月のある日のお昼ご飯。

新巻鮭（塩鮭）一切れ、チンして火を通し、ざっくり身をほぐす。

蕪は食べよく切り、バターでソテー。

蕪にバター風味が回ったら、鮭のほぐし身を加え、
水、牛乳、顆粒コンソメ、塩コショウで調味。

味が調ったら、蕪の葉を加え、
一煮立ちさせて、水溶き片栗粉でトロミをつけました。


調味料の分量は適当。＾＾；すみません。


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午後から、ゆっくりパソコンタイム～と思ったら、
学校の広報でトラブルが発生したらしい。
お呼び出し～。
やれやれー、行ってくるとしますぅ～。＾＾；


インフルエンザ、ものすごい猛威を振るっています。
週末、みなさんもお気をつけて！

1/4の晩御飯。
ミートソーススパ（娘はライスパスタ）・もやしとサラダほうれん草の中華サラダ・舞茸のミルクスープ


ミートソースは、冬休みのお昼ごはん対策として、多めに作りますー！

2日分のお昼に～♪

＊ミラノ風ドリア＊


米粉、バター、オリーブオイルをチン。
そこへ、牛乳を少しずつ足して混ぜ混ぜ、チン。
何度か繰り返し、好みの固さのホワイトソースに。
固さが決まったら、コンソメ、塩コショウで調味。


これを、ご飯の上に、真ん中を開けて乗せる。
真ん中にミートソース。
チーズをホワイトソースの部分に乗せて、チン。
ホントは焼いた方が風味が増しますが、時短のため、レンジで作りました。＾＾


＊タコライス＊


冷凍しておいたミートソースを解凍。
鍋で熱を入れ、ガラムマサラ（チリペッパーでもOK）を好みの量振り入れる。

ご飯の上に、乗せ、とろけるチーズを乗せ、生野菜を周りにトッピングして出来上がり♪


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今日で、冬休み終わりーーーーーーー！！

息子は「冬休み、短すぎる！
来週くらいまで休みが良かった！」と。

いいえ、それは母が困ります！（苦笑）
早く明日になぁ～れ！＾＾

土曜日のお昼ごはん。

焼きそばにでもしようかと思っていたのですが（娘は部活で弁当）、
前日の残ったごはんが、チャーハンをするには少なくいんだけど・・・・・・という、微妙な量残っていた。

「そばめし」にするのに、いい量だと思う！と、
「そばめし」を、一度冷食で食べたかどうか？位の私が思いついた。＾＾；

新しいものを、あまり好まない息子の為、普通の焼きそばも作らねば。

まず、大量に、普通の焼きそばを作り、
そばめし用に取り分ける。
ごはんはチンしてから、焼きそばに合流させる。
いつも余分に冷蔵庫に残っている、焼きそば用の添付の粉末ソースを、ごはん目掛けてかける。
フライ返しと木ベラの二刀流で、ごはんをほぐし、麺を切るようにダダダダダーッと混ぜ混ぜー。
この二刀流が楽しかった！（笑）

適当に作ったんだけど、美味しかった！
焼きそばより好きかも♪
また作ろう。＾＾

で、ハタと思うのが、「そば」と「めし」の割合はこれが正解なのだろうか？？？と。＾＾；


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