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先月末(アップ遅くてすみません!)ママ友に、野菜の直売所に連れて行ってもらいました~。^^
そこで出会ったお初野菜。
スイスチャート。

ホウレン草似た味だけど、ホウレン草ほどえぐみがなく、下茹で不要で扱えるので、調理しやすい野菜だと思います。
何より、カラフルなのがいい!

火を通しすぎると、色が焦るので注意が必要でした。



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ミニトマト・Cpicon 忙しい日のチーズチキン照り焼き。 by ラビー(晩御飯より)・ベーコンとスイスチャートのソテー・隙間埋め用枝豆(笑)桃缶


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ウインナーとピーマンのソテー・つくねのソテー・Cpicon ツナと切干大根の簡単煮 by しん☆ちゃん(晩御飯より)・パイン缶


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ミニトマト・ミルフィーユとんかつ(自家製冷食)・スイスチャートのソテー・こんにゃくゼリー
スイスチャート、炒めすぎて色が悪くなってしまいました。^^;

いつもありがとうございます!
        お手数かけますが、よろしくお願いします!^^↓↓↓


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9 yasai kiiromomo
普段はあまり行かないお店の一角に、農家から直接仕入れている野菜コーナーがありました。
見ると、普段見たこと無い野菜が沢山~。

黄色い桃、これは2年前に買って以来、1年ぶりの再会!
ちょっと高いんだけど、美味しいんですよ!
きっと季節も普通の桃より遅いんでしょうね~。
ぜひ、見かけたら食べてみたください~。^^

長々ナス、これも面白い!
食べてみると、普通のなすより水分が多くて、柔らか。
焼肉と共に、ホットプレートで焼いたのですが、普段のなすなら最後には焦げ付くのに、
この長々ナスはいつまでもしっとりした焼き上がり。^^
美味しいー!


9 nasubi masumi
で、この緑の茄子。
サラダでも、って書いてるんですよ。
茄子のサラダ???
ちょっと思いつかなかったので、水に付けてアク抜き後、塩もみして即席漬けに。
919 masumi tukemono
時間が無かったので、ムギュムギュと揉んだんですけど、
それでも皮がキュキュとなるくらいしっかりしてる。
何より、色がキレイで♪
919 nasu misosiru
ためしにお味噌汁にしたら、緑じゃない~!(笑)

まだ数本残っており、サラダに挑戦するか迷ってます。^^;



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プロフィール

しんちゃん

Author:しんちゃん
中学生の娘と小学生の息子、二人のアレっ子の母です。
料理の話が中心になると思いますが、色々と綴っていきたいなぁと思ってます。
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~娘のアレっ子暦~
生後2ヶ月~3歳:卵アレルギー

4歳~小2:特定のアレルゲンは無いものの、部分的にアトピーが出たりでなかったり

小3:ヨモギアレルギー発覚(どうりで夏場に目が腫れぼったい)

小4:アトピー悪化。
体調も悪く、冬場は週末ごとに発熱することも。
この時期から、母はアレルギーと体の冷えについて勉強し、それと同時期に、内臓の冷えと皮膚炎の関係を指摘する皮膚科医と出会う。
食事日記をつけて、小麦アレを発見。(小5血液検査で小麦はレベル2反応)

小5~6:小5秋に喘息発症。
1月2月まで軽めの発作あり。
薬を服用しつづけ、6年時は発作ゼロ。(徐々に薬を減らし、中一冬で喘息薬ストップ)
アトピーは、夏場の肘裏、膝裏、首周りなど汗をかく部分が夏場に悪化。
顔も少し出るが、軽症。
頭皮にも出るが、中学入学後は出なくなる。

最近は、鼻炎が酷く、スラジンを夜のみ服用。
アトピーに対しては、ステロイドで適宜治療。
食事は、給食など外ではそのまま。家でのみ、小麦をユル除去。



~息子のアレっ子暦~
息子も肌は弱く、かゆみを伴う湿疹が出る。
1歳前後に、アレルゲンの無い敏感肌と診断。

幼稚園前にたびたび中耳炎を繰り返す。

幼稚園年中で、アレルギー性鼻炎と診断。
主なアレルゲン、ヨモギ、カモガヤ。

現在も、耳鼻科通院。
肌は、夏場にでん部、膝裏が汗疹からアトピー肌になりやすい。

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